Puede comer mayonesa una embarazada
Mariscos
Una de las principales preocupaciones de las futuras madres es qué alimentos pueden o no incluir en su dieta para garantizar el crecimiento y desarrollo saludables de su bebé. En este artículo, hablamos de si es seguro comer mayonesa durante el embarazo, del valor nutricional de la mayonesa y de los riesgos de consumir mayonesa durante el embarazo.
Las mujeres embarazadas pueden consumir mayonesa si está elaborada con huevos pasteurizados. La mayonesa producida comercialmente también es segura, ya que está hecha de huevos pasteurizados. La mayonesa está hecha de yema de huevo, zumo de limón o vinagre y aceite vegetal. La lecitina y las proteínas presentes en la yema actúan como emulsionantes y estabilizan la mayonesa, manteniendo todos los ingredientes mezclados.
El principal riesgo asociado al consumo de huevos crudos es una enfermedad de origen alimentario causada por la bacteria de la salmonela. La enfermedad se llama salmonelosis y provoca náuseas, vómitos, fiebre, dolor de cabeza, diarrea y calambres abdominales. También provoca otras complicaciones graves como deshidratación extrema, artritis reactiva, bacterias en el torrente sanguíneo y meningitis. Esta enfermedad también puede transmitirse al feto y causar graves defectos de desarrollo.
Carne cruda
La mayonesa es segura durante el embarazo cuando se elabora con huevos pasteurizados. Normalmente, la mayonesa disponible en los mercados comerciales es segura porque está hecha con huevos y leche pasteurizados. Por lo tanto, cualquier bacteria existente se elimina durante el proceso de fabricación. Las bacterias en cuestión son la salmonela y la listeria. La salmonela puede causar deshidratación en la madre, contaminar su torrente sanguíneo y provocar una intoxicación alimentaria. La bacteria listeria puede causar listeriosis, una infección que conduce al desarrollo de defectos del tubo neural en el bebé. Sin embargo, estos riesgos sólo se asocian a la mayonesa obtenida de forma antihigiénica. Por lo demás, la mayonesa tiene varios beneficios nutricionales para la madre y el bebé. Por ejemplo, la vitamina E presente en la mayonesa ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre durante el embarazo y reduce las posibilidades de aborto. La vitamina K facilita el parto, ya que ayuda a la coagulación y evita el exceso de sangrado. Incluso tu bebé necesita vitamina K para su desarrollo.
Evita la mayonesa casera, o la que se encuentra en restaurantes y mercados abiertos, ya que puede ser portadora de los patógenos mencionados. Sin embargo, es importante recordar que, dado que la mayonesa es un producto procesado, contiene grasas saturadas, conservantes y aditivos que no la convierten en la opción alimentaria más saludable. Hay otros sustitutos naturales y ricos en nutrientes de la mayonesa. Recuerda consumirla con moderación.
¿Está pasteurizada la mayonesa Heinz?
Normalmente, la mayonesa está hecha de yema de huevo, aceite vegetal y vinagre o zumo de naranja, y es rica en proteínas, que son sustancias vitales y necesarias para el organismo. Por lo tanto, las mujeres embarazadas pueden comer mayonesa si está hecha con huevo pasteurizado, y es más seguro si la preparas tú misma en casa, porque el principal riesgo puede venir de la mayonesa hecha con huevo crudo. Si comes mayonesa en mal estado, te causará algunos problemas como diarrea, náuseas, fiebre, dolor de cabeza, vómitos y dolor abdominal, etc. También puede causar un problema grave como la sequía del cuerpo y crear bacterias en el torrente sanguíneo, y definitivamente eso tendrá un mal efecto en la salud y el crecimiento de tu bebé.
Hay muchos tipos de mayonesa según el contenido de huevo y grasa, y eres libre de elegir la que quieras pero como procedimiento seguro y saludable es bueno que hables con tu médico antes de hacer tu elección.
Independientemente de que elijas la mayonesa casera o la comercial, es muy necesario conocer los ingredientes y el contenido nutricional para asegurarte de que es la mejor opción y la más saludable para ti y tu bebé.
¿Se puede comer mayonesa Heinz durante el embarazo?
Las temperaturas frías impiden que la mayoría de las bacterias dañinas se multipliquen, por lo que, para evitar la proliferación de bacterias, mantenga la leche y los productos lácteos refrigerados a 40° F (4° C) y respete las fechas de caducidad y de «uso» de los productos.
Toda la leche que se vende en el comercio interestatal está pasteurizada (procesada por calor para eliminar las bacterias dañinas). Sin embargo, otros productos lácteos, como algunos quesos, no se elaboran necesariamente con leche pasteurizada. Estos productos pueden producirse y venderse localmente, como en las granjas lecheras o en las tiendas de queso locales. Asegúrese de que todos los productos lácteos que consume están elaborados con leche pasteurizada. Compruebe la etiqueta.
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede encontrarse en la leche no pasteurizada y en el queso elaborado con leche no pasteurizada. Puede ser especialmente perjudicial para ti y para el feto. Para más información, consulte Listeria.
Actualmente, algunos fabricantes pasteurizan los huevos con cáscara. Los huevos con cáscara se calientan a una temperatura que mata las bacterias, pero no cocina los huevos. Los huevos pasteurizados con cáscara pueden encontrarse en la sección de refrigeradores de algunos supermercados. Lee la etiqueta para comprobarlo.