Zinc gluconate propiedades
Acetato de zinc
El gluconato de zinc es la sal de zinc del ácido glucónico. Es un compuesto iónico formado por dos aniones de gluconato por cada catión de zinc(II). El gluconato de zinc es una forma popular para el suministro de zinc como suplemento dietético que proporciona un 14,35% de zinc elemental en peso.
El ácido glucónico se encuentra en la naturaleza y se fabrica industrialmente mediante la fermentación de la glucosa, normalmente por Aspergillus niger, pero también por otros hongos, como Penicillium, o por bacterias, como Acetobacter, Pseudomonas y Gluconobacter[1]. También puede fabricarse por oxidación electrolítica[2], aunque este proceso es más caro. Las ventajas son un perfil microbiológico más bajo y una reacción más completa, lo que da lugar a un producto con una vida útil más larga.
El gluconato de zinc se ha utilizado en pastillas para el tratamiento del resfriado común. Sin embargo, los ensayos controlados con pastillas que incluyen acetato de zinc han descubierto que éste tiene el mayor efecto sobre la duración de los resfriados[3][4][5] El zinc también se ha administrado por vía nasal para tratar el resfriado común, pero se ha informado de que causa anosmia en algunos casos[6][7][8][9].
¿Cómo se fabrica el gluconato de zinc?
El zinc puede activar una variedad de importantes enzimas antioxidantes, eliminando así el daño de los radicales libres del oxígeno, manteniendo la permeabilidad normal de la membrana celular para proteger la composición bioquímica normal de las membranas celulares, la estructura metabólica y la función. El zinc no sólo puede inducir la activación de los linfocitos T, sino también activar los linfocitos B. El zinc también interviene en la formación y liberación de anticuerpos, y en la estimulación de las células inmunitarias para que secreten una serie de citoquinas. La falta de zinc en las personas mayores puede provocar un trastorno de la función inmunitaria; el zinc puede afectar a la síntesis de la insulina, su secreción, almacenamiento, degradación y actividad biológica, siendo el principal oligoelemento que afecta directamente a la fisiología de la insulina. El zinc puede mejorar la sensibilidad del cuerpo a la insulina.
El gluconato de zinc es un suplemento de zinc orgánico con menos efectos secundarios que el sulfato de zinc y también con una mejor absorción. Tiene cierta eficacia en el tratamiento de la deficiencia de zinc causada por el retraso del crecimiento, la desnutrición, la anorexia, las úlceras orales recurrentes, el acné y la deficiencia senil de zinc, así como la disfunción inmunológica. Se absorbe principalmente en el intestino delgado tras la administración oral, alcanzando el pico en 1h, pero disminuyendo a las 2h aproximadamente. En el organismo, se distribuye ampliamente en el hígado, el intestino, el bazo, el páncreas, el corazón, el riñón, el pulmón, los músculos, el sistema nervioso central y los huesos. Se excreta principalmente por las heces con una pequeña cantidad excretada a través de la orina y la leche. Su biodisponibilidad es aproximadamente 1,6 veces mayor que la del sulfato de zinc.
Gluconato de zinc pubchem
El gluconato de zinc se utiliza principalmente como fuente mineral en alimentos funcionales, bebidas y preparados de complementos alimenticios. Sus excelentes propiedades de solubilidad lo hacen perfecto para aplicaciones líquidas y en polvo. Como fuente mineral orgánica, se prefiere en muchas aplicaciones a las fuentes inorgánicas debido a su mayor biodisponibilidad, compatibilidad fisiológica y sabor casi neutro en comparación con otras sales de zinc. Debido a sus propiedades de acondicionamiento de la piel, también se utiliza en productos para el cuidado de la misma.
En Europa, el gluconato de zinc figura en la lista positiva del Reglamento (CE) nº 1925/2006 de la UE sobre enriquecimiento de los alimentos. También figura en la lista de la Directiva 2002/46/CE del Parlamento Europeo y del Consejo relativa a los complementos alimenticios como vitaminas y sustancias minerales que pueden utilizarse en la fabricación de complementos alimenticios.
Además, figura como sal mineral en el Reglamento (CE) nº 609/2013 de la UE relativo a los alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad, a los alimentos para usos médicos especiales y a la sustitución total de la dieta para el control de peso.
Peso molecular del zinc
PubMed:La inyección de un agente químico de castración, el gluconato de zinc, en los testículos de los gatos provoca una alteración de la espermatogénesis: ¿un método anticonceptivo potencialmente irreversible para esta especie?
PubMed:Separación quiral de aminoácidos y dipéptidos glicílicos mediante electroforesis capilar de intercambio de ligando quiral comparando complejos de Cu(II), Co(II), Ni(II) y Zn(II) de tres ácidos de azúcar diferentes.
PubMed:El disulfiram inhibe el factor de transcripción activador/la proteína de unión al elemento cíclico AMP y el crecimiento del melanoma humano de una manera dependiente del metal in vitro, en ratones y en un paciente con enfermedad metastásica.
PubMed:Estudio clínico de fase IV, abierto y monocéntrico, sobre la eficacia de las pastillas de gluconato de zinc y glicina (Cold-Eeze) para reducir la duración y los síntomas del resfriado común en sujetos en edad escolar.
PubMed:Ensayo clínico multicéntrico comparativo a doble ciego sobre la seguridad y eficacia del gluconato de zinc frente al clorhidrato de minociclina en el tratamiento del acné vulgar inflamatorio.